茶茶的日常

義大利米其林甜點ByeByeBlues上次在台南展店後這次藉著義享天地的開幕也在高雄展店拉~

根據官網所述，甜點店的店名之所以會叫做ByeByeBlues是因為主廚希望大家在吃完甜點後可以忘卻今天的煩惱，在嘴巴吃下甜點後可以將一切的不愉快拋之腦後只留下嘴內甜點的甜蜜。

在高雄義享天地裡面的ByeByeBlues是全台首家在百貨公司內部營業的店面雖然在百貨公司中的店面空間會被壓縮，相較於有店面的店鋪沒辦法讓視覺上也感受到甜點的氛圍，但是店鋪特意選了一處挑高的位置配合許多的植物與牆面植物營造了一處專屬於休閒聊天的小天地。

下圖為春柚塔塔，為情人節特別款

意象→外體呈現如雪一般的質地，而上方的樹木堅韌不搖的豎立在雪地中，彷彿完全不受到大雪(外來影響)的影響，雪地內部則是橘色的果肉泥，象徵著愛情中的自己。微微帶著苦韻，猶如在愛情中的情侶雙方一般，總是給予對方自己的全部，剩下的苦澀往心裏吞，只希望對方能快樂健康的成長。

口感→外層口感特殊，猶如海綿一般的輕巧但又富有口感，猶如奶泡般有許多的空氣感但又非常扎實。切開外層內部則是果實內餡，帶著微微苦韻和果肉香氣充斥著整個味蕾。上方的小樹則是使用巧克力製成，整體偏甜，完美的帶出了甜點要傳達的故事。

當天很榮幸被店員請吃了一個香檸塔(灑花，根據店員說是因為這塊做壞了(感覺他們對成品很嚴格阿

因為試吃品外觀破壞，所以用一般成品外觀來評論，有興趣的大家可以上網搜尋。

意象→整體的外觀中最突出的就是尖尖的鮮奶油，外觀都被撒上了綠色的粉末，上面點綴著檸檬皮帶出檸檬香氣。綠色粉末就像是青綠的草地一般，大地的能量源源不絕從地底冒出，表面的樹木(檸檬皮)也依勢生長著，組成了一個完整的自然生態。

口感→鮮奶油質地綿密，非常柔順的與檸檬香氣融合在一起，塔皮非常扎實並帶著濃郁的奶油香氣。內部的檸檬內餡呈現黃綠色，猶如太陽一般與雪白的外衣巧面的融合，內餡甜蜜但不死甜。整個吃完非常幸福，一整天的壞心情也跟著被拋在腦後消失不見。

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